La carte de Jocelin |
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Ma Carte d' Hiver 2020/21 jusqu'à 6 personnes , Covid oblige.MENU SPÉCIAL 2 PERSONNES ( ME CONSULTER )
NOUVEAU: SERVICE TRAITEUR pendant la COVID ( livraison de repas à domicile, il ne vous reste plus qu'a réchauffer…) Une mise en bouche, une entrée, un poisson ou une viande, un dessert: 39 € TTC, avant réduction fiscale, 27€ TTC après réduction fiscale(suivant nombre de personnes, service à la personne) Une mise en bouche, une entrée, un poisson et une viande, un dessert:49 € TTC, avant réduction fiscale, 33 € TTC après réduction fiscale (suivant nombre de personne, service à la personne) Mes entrées Samoussa de gambas, jeunes pousses , jeunes racines et huile verte Tatin de foie gras de canard , pomme Grany, myrtilles et groseilles." Carpaccio de st jacques au citron vert, coulis de tomates a l'orangePetite tourte de pigeon au foie gras et feuilles d'épinards  Mes poissons Filet de Bar , Risotto verdé et Tuile de parmesan Filet d' Omble Chevalier Rôti, Saucisson cuit et lentilles vertes du Puy
Pavé de Daurade Royale, beurre de pamplemousse et sa purée de patates douces.  Mes viandes L’émincé de Volaille Fermière , Brochette de légumes grillés à l'Huile d'Olive, pommes grenailles Pavé de Bœuf( Cœur de Rumsteck), Moutarde de Charroux , truffade et mesclun La brochette de magret de canard aux mangues et ratatouille aux Chorizos Noisette d'Agneau au Romarin, marrons rôties et risotto d'asperges Mes dessertsTarte sablée citron-Framboises au Basilic Tiramisu cassis-pain d'épices et éclats de Pralines Tarte fine aux noix, glace vanille et son caramel beurre saléeLa forêt noire " tradition " coulis de fruits rouges et sorbet mandarine |
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